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Un cacao toujours plus cher, qui fait fondre la demande en chocolat

Depuis 2023, le prix du cacao ne cesse d'augmenter, avec de maigres retombées pour les agriculteurs. Publié aujourd'hui à 15h35 Le prix du cacao fait fondre les ventes de chocolat. KEYSTONE Amer, (très) sucré, à l'orange, à la pistache … on connaît cette icône nationale sous mille et une saveurs: le chocolat. Mais son industrie traverse des turbulences . Le leader mondial des produits chocolatés, Barry Callebaut, a vu ses ventes chuter, fait savoir «Le Temps» . Entre septembre 2024 et mai 2025, Barry Callebaut a vu ses volumes chuter à 1,66 million de tonnes de produits, ce qui représente une baisse de 6,3% par rapport à l'année précédente. Comment comprendre cette chute? C'est une affaire d'inflation: les prix du cacao ont tout simplement flambé (+43% sur un an), ce qui a poussé clients et consommateurs à réduire leurs achats, notamment en Europe de l'Ouest et en Amérique du Nord. Du cacao toujours plus cher Depuis fin 2023, les prix du cacao ne cessent de grimper . En cause, une pénurie du produit, causée par une baisse générale de sa production en Côte d'Ivoire et au Ghana. Dans ces pays, les cacaoyers sont mis à mal par la sécheresse et des maladies redoutables comme le swollen shoot ou la pourriture brune. En outre, «Le Temps» précise que l'augmentation du prix des fèves de cacao ne profite que peu aux agriculteurs locaux, dont les revenus n'augmentent que modestement malgré les records atteints sur les marchés de Londres et New York. Le journal rappelle aussi que, par le passé, cette faible rémunération a poussé de nombreux planteurs d'Afrique de l'Ouest à abandonner la culture du cacao, fragilisant encore davantage l'offre mondiale. En savoir plus sur le cacao Newsletter «Dernières nouvelles» Vous voulez rester au top de l'info? «24 heures» vous propose deux rendez-vous par jour, pour ne rien rater de ce qui se passe dans votre Canton, en Suisse ou dans le monde. Autres newsletters Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.